Les meilleurs restaurants à Paris: Zagat
Les lecteurs de Zagat ont choisi leurs restaurants parisiens préférés, donnant un pourboire de leurs bérets dans la nourriture et le service à Taillevent, une institution gastronomique classique près des Champs-Elysées qui a réussi à battre les titans culinaires comme Alain Ducasse et Guy Savoy.
Le guide de Zagat est connu comme la «bible de Bourgogne» et considéré comme le premier guide de restauration au monde. Le dernier guide de Paris a été rédigé sur la base des avis de 8 015 convives dans 714 restaurants de la ville lumière.
C'est un choix de restaurant intéressant pour Zagat, étant donné que Taillevent a perdu sa troisième étoile Michelin en 2007 - un badge d'honneur qu'il détenait depuis 34 ans - et n'a pas pu récupérer l'intégralité des insignes depuis.
Pendant ce temps, les lecteurs ont privilégié le restaurant du 8e arrondissement dans la catégorie des aliments plutôt que des établissements comme Pierre Gagnaire et Guy Savoy - qui détiennent tous deux trois étoiles - pour des plats comme le filet de bœuf du Limousin poêlé avec des pommes de terre en purée, de la sauce bordelaise et de la moelle et frits rouget aux oignons caramélisés et fleurs de courgettes.
Voici les cinq meilleurs restaurants dans huit catégories, y compris la nourriture, la popularité, les nouveaux arrivages et les meilleurs bistrots et brasseries de la ville.
Nourriture
1) Taillevent
2) Pierre Gagnaire
3) Guy Savoy
4) Grand Véfour
5) Le Cinq
Décor
1) Salle Cristal
2) Le Cinq
3) Grand Véfour
4) Taillevent
5) Le Meurice
Un service
1) Taillevent
2) Épicure
3) Le Meurice
4) Le Cinq
5) Ambassadeurs
Popularité
1) Atelier Joël Robuchon
2) Taillevent
3) Guy Savoy
4) Jules Verne
5) Alain Ducasse
Nouvelles Arrivées
1) Septime
2) Substance agapé
3) Auberge du 15
4) Abeille
5) Akrame
Abordabilité
1) As du Fallafel
2) Higuma
3) Chartier
4) Al Taglio
5) Baron Rouge
Bistro traditionnel
1) Quincy
2) Chez L’Ami Jean
3) Violon d’Ingres
4) Petit Pontoise
5) Régalade
Brasserie
1) Comptoir du Relais
2) Relais Plaza
3) Dessirier
4) Chez Les Anges
5) Pétrus
