Michelin récompense les Hawker Stall Stars de Singapour
Lorsque Michelin a sorti le Bib Gourmand l'autre jour, la scène culinaire de Singapour était plongée dans l'excitation. Dans une mise à jour du Bib Gourmand, Michelin a décerné de véritables étoiles à un certain nombre de restaurants de Singapour. Vous seriez heureux de savoir que deux stalles de colporteur ont même trouvé leur place dans la liste de gloire étoilée Michelin, la première fois que cela s'est produit.
Se marquant comme les premières stars mondiales de la cuisine de rue (les Singapouriens se réjouissent!), Rencontrez Hill Street Tai Hwa Pork Noodle à Crawford Lane, ainsi que le riz et les nouilles de poulet à la sauce soja de Hong Kong du Chinatown Food Complex. Vingt autres restaurants, dont le Crystal Jade Golden Palace du centre commercial Paragon, complètent le nombre de restaurants récompensés par une étoile Michelin pour un total de 22.
De même, six restaurants comptent désormais deux étoiles Michelin sous leurs noms, tandis que le seul laurier supérieur de trois étoiles a été décerné au restaurant Joel Robuchon, un magasin français contemporain orné d'une majestueuse salle à manger d'inspiration art déco. «De la qualité des ingrédients - avec seulement les meilleurs sélectionnés - à la finesse de la cuisine, en passant par l'impressionnante carte des vins qui comprend plus de 1 000 références, l'expérience offerte par le chef Joël Robuchon est tout simplement exceptionnelle! »S'exclame Michael Ellis, directeur international des guides Michelin. Vous allez Glen coco.
Conformément à la culture de la file d'attente de Singapour, nous nous attendons à de longues files d'attente à ces endroits maintenant qu'ils portent le sceau d'approbation Michelin. Nous appelons les dibs.
Le Guide Michelin Singapour 2016 complet sera disponible en version imprimée dans les librairies de toute l'île ou en version numérique via la prochaine application Michelin pour téléphones Apple et Android, ainsi que sur son site Web ici.
