Ouverture de StreetXO à Londres: Culinary Theatre

Cela a pris deux ans mais StreetXO ouvre enfin ses portes le 31 octobre à Londres. Le restaurant du chef madrilène David Munoz est un spin-off décontracté et abordable de DiverXO dans la capitale espagnole.

À Londres, le restaurant proposera un menu de cuisine de rue d'Asie du Sud-Est et d'Amérique du Sud, qui aidera à mettre en valeur le répertoire de cuisine méditerranéenne et asiatique de Munoz. Selon le blog gastronomique Fine Dining Lovers, le menu proposera des plats tels que des boulettes de Pékin à l'oreille de porc croquante et à la fraise hoi sin, sandwich club cuit à la vapeur avec ricotta et œuf de caille et shichimi-togarashi. StreetXO devrait avoir 14 petites assiettes au menu qui changeront régulièrement.

Connu pour ses combinaisons culinaires uniques et son théâtre culinaire, l'entreprise culinaire originale du chef à Madrid est connue sous le nom de Cirque du Soleil de la gastronomie. Avant d'ouvrir ses propres restaurants, le chef a travaillé dans les cuisines de Nobu et Hakkasan.