Menu de Wolfgang Puck pour les étoiles
Cela fait 22 ans que Wolfgang Puck a commencé à créer le menu du Governors Ball et il mérite un Lifetime Achievement Award pour cette série de performances ininterrompues. L'après-soirée des Oscars verra 1500 invités, des célébrités les plus puissantes aux lauréats des Oscars, aux nominés et aux présentateurs, se réunir pour dîner avec une gamme de produits Michelin.
Pour 2016, le chef aux étoiles a élaboré un menu pour suivre le thème - «L'art de faire du cinéma». Le cadre s'inspirera de deux des restaurants les plus emblématiques des célébrités hollywoodiennes: Sardi's dans le quartier des théâtres de New York, dont les murs sont bordés de centaines de caricatures de célébrités, et The Brown Derby à Los Angeles, un restaurant en forme de chapeau de derby qui a devenir synonyme de l'âge d'or d'Hollywood.
En plus des 170 dessins nouvellement commandés qui mettent en vedette des légendes du cinéma, les invités dîneront sur des plats tels que la soupe au poulet avec des truffes noires rasées et des Oscars enrobés de chocolat avec de l'or 24 carats. Puck orchestrera son propre spectacle dans les cuisines en envoyant des convois de serveurs contenant 50 types de hors d’oeurves, de petites assiettes et des desserts.
Si cela ne semble pas assez décadent, régalez-vous du menu complet:
- Noix de macadamia confites à la Sriracha
- Côtes courtes braisées avec purée de chou-fleur et riz thaï soufflé aux raisins dorés
- Tortellini au fromage d'artichaut
- Gaspacho amande raisin blanc
- Risotto de baies de seigle aux petits pois et asperges
- Poke, crabe de pierre, sushi sur commande
- Oscars de saumon fumé
- Tarte au poulet aux truffes noires rasées
- Mini hamburgers Wagyu américains au cheddar vieilli
- Crêpes pistache à la mousse fraise-champagne et pistache émiettée
- Caramelia tourné à la crème d'érable, couscous muscovado et sorbet au café
- Gâteau au chocolat passion avec spéculoos au chocolat et glace à la banane
- une barre de desserts au chocolat avec des Oscars au chocolat en or 24 carats
Le 88e Les Oscars annuels auront lieu le 28 février au Dolby Theatre et seront retransmis en direct dans plus de 225 pays et territoires.
