Florence combat les burgers avec des sandwichs aux tripes

Les habitants de Florence mènent une bataille contre le géant de la restauration rapide McDonald's, qui prévoit d'ouvrir un restaurant sur la Piazza del Duomo historique, au cœur de la ville et site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Plus de 23 400 personnes ont signé une pétition Change.org depuis son lancement il y a une semaine, qui appelle l'ouverture une gifle pour les Florentins, les touristes et la culture locale.

Le restaurant ouvrira ses portes dans un ancien magasin d'équipements sportifs du centre-ville historique. Mais les habitants décrivent le nouveau projet comme un affront à leur culture, affirmant que les Big Mac n'ont pas leur place aux côtés de l'emblématique cathédrale Santa Maria del Fiore du XIIIe siècle.

Une marche organisée sur Facebook le 13 juillet appelle les Florentins à descendre dans les rues portant, non pas des armes, mais des lampredottos, une collation locale populaire de sandwichs aux tripes pour exprimer leur mécontentement.

Les organisateurs appellent le lampredotto leur symbole de protestation et d'anti-burger.

«Le burger et le« M »jaune sont le symbole d'un type de culture particulier: l'Amérique et la restauration rapide», indique un énoncé de mission.

La montée contre l'arrivée de McDonald's intervient peu de temps après que la ville a adopté un nouveau décret exigeant que les nouveaux restaurants et magasins d'alimentation du centre-ville s'approvisionnent en Toscane pour au moins 50% de leurs produits.

Florence plafonnera également le nombre de magasins de kebabs et de dépanneurs, principalement gérés par des immigrants sud-asiatiques, ouvrant dans le centre-ville, une initiative visant à préserver les traditions locales et la culture florentine.

Les responsables de la ville nient que la stratégie ait des connotations racistes. McDonald's est la dernière marque américaine de restauration rapide à faire la une de sa présence en Italie. Starbucks prévoit d'ouvrir son premier café à Milan en Italie au début de l'année prochaine, tandis que Domino's a ouvert son premier restaurant de pizzas à Milan l'année dernière.