Le Tennessee nommé meilleur État pour le barbecue américain
Dans un classement qui ne manquera pas de faire exploser les patriotes barbecue aux États-Unis, l'État du Tennessee a été nommé le meilleur aux États-Unis, selon le nombre de croquants de TripAdvisor.
Sur la base du nombre et de la qualité des critiques des restaurants de barbecue les mieux notés aux États-Unis, TripAdvisor a conclu que les chances de trouver des viandes grillées et à cuisson lente dignes de l'évanouissement sont les plus élevées au Tennessee, suivies par le Texas et le Missouri.
À Memphis, capitale du barbecue du Tennessee, un pitmaster est aussi bon que son porc effiloché. Les côtes levées sont généralement «humides» ou «sèches», marinées dans des épices qui contiennent de l'ail et du paprika, servies avec une sauce tomate piquante. De même, le porc est la viande de choix par rapport au bœuf.
Pendant ce temps, le joint de barbecue le mieux noté dans l'ensemble des États-Unis d'A est le barbecue de Joe à Blue Ridge, en Géorgie, qui cuit lentement leur viande sur du bois de caryer.
TOP 10 des États pour le barbecue
1. Tennessee
2. Texas
3. Missouri
4. Caroline du Nord
5. Géorgie
6. Floride
7. Caroline du Sud
8. Californie
9.Virginie
10. New York
TOP 10 des restaurants de barbecue aux États-Unis
1. Joe’s BBQ - Blue Ridge, Géorgie
2. Joe’s Kansas City Bar-B-Que - Kansas City, Kansas
3. Smokehouse de Bogart - Saint Louis, Missouri
4. Reuben’s Smokehouse - Fort Myers, Floride
5. Barbecue de la fosse sud d'Andy Nelson - Cockeysville, Maryland
6. Captain’s BBQ - Palm Coast, Floride
7. HogsHead Café - Richmond, Virginie
8. Buck’s Smokehouse - Destin, Floride
9. Franklin Barbecue - Austin, Texas
10. Pappy’s Smokehouse - Saint Louis, Missouri
