Roca Brothers ouvre le laboratoire culinaire catalan
Ce n'est pas tous les jours que vous pouvez vous appeler ambassadeur de l'ONU et créateur d'un cours de cuisine en ligne - à moins que vous ne soyez les frères Roca. Rencontrez Joan, Jordi et Josep, qui ajoutent maintenant «l'ouverture d'un centre de recherche et de développement gastronomique» à leurs nombreuses réalisations.
Située près de leur restaurant le mieux classé El Celler de Can Roca en Espagne, et en Catalogne (pensez à figurer deux fois sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde), la Fondation Roca Brothers se concentrera sur l'innovation, la formation et la responsabilité sociale. Bien sûr, nous n'attendons rien de moins de la part des ambassadeurs des Nations Unies: la fondation devrait avoir une dimension internationale et concentrer une partie de ses efforts sur la sécurité alimentaire.
«Nous nous connecterons avec la communauté internationale des chefs et des stagiaires pour consolider une force culinaire mondiale qui fera un pas important vers la sécurité alimentaire universelle sous l'égide du Programme des Nations Unies pour le développement», ont déclaré les frères.
Bien que le projet en soit encore à ses balbutiements sans date d'ouverture prévue, nous aimons ce qu'ils ont prévu. Faire le bien avec la nourriture est la voie à suivre.
