Nécrologie: Chef Michel Richard
Michel Richard, un chef français innovant et extrêmement influent qui a aidé à transformer Washington d'un réservoir d'eau alimentaire en l'une des meilleures villes de restauration du pays, est décédé samedi à 68 ans, ont rapporté les médias américains.
Richard, originaire de Bretagne (en haut à droite avec Jacques Torres), est décédé des suites d'un AVC, a expliqué son assistant Mel Davis. The Washington Post.
Commençant sa carrière de chef pâtissier en France, il est arrivé aux États-Unis comme un jeune homme, arrivant finalement à Washington en 1993. Son restaurant Citronelle a eu un impact sur la culture culinaire de la ville qui "ne peut pas être surestimé", conduisant d'autres chefs à suivez-le à Washington, La poste signalé.
Il a ensuite ouvert un bistrot haut de gamme, Michel Richard Central, qui a donné une touche française à certains classiques américains.
«Je suis complètement attristé par la nouvelle du décès d'un grand chef et d'un ami proche», a tweeté Thomas Keller, qui a remporté le prix James Beard du meilleur chef américain en 1997 et dont le restaurant French Laundry en Californie est considéré comme l'un des meilleurs au monde. .
Richard lui-même a remporté le prix Beard du meilleur chef en 2006.
Et stimulé sans aucun doute par les bases qu'il a posées, Washington a été honoré par bon appétit magazine cette année comme la meilleure ville de restauration du pays.
