Un chef français étoilé ferme un restaurant à Moscou
Le chef français Pierre Gagnaire doit fermer son restaurant dans un hôtel de luxe à Moscou, a déclaré lundi une porte-parole, les médias russes accusant la crise économique et l'embargo sur de nombreux aliments occidentaux de la décision.
DEPARDIEU OUVRE SON PROPRE RESTAURANT À MOSCOU
"Après cinq ans de coopération fructueuse avec Pierre Gagnaire, le restaurant Les Menus ferme ses portes en raison de la fin de l'accord fin mars", a déclaré une porte-parole de l'hôtel Lotte, qui abrite le restaurant.
Le quotidien économique Vedomosti a suggéré que la fermeture était due à la difficulté d'obtenir de la nourriture occidentale en raison de l'embargo imposé par la Russie en représailles aux sanctions occidentales sur le conflit en Ukraine.
Le rapport indique également que la crise économique, qui a vu le rouble plonger en valeur, est à blâmer - la plupart des aliments de luxe doivent être importés en Russie.
Gagnaire est connu pour sa cuisine moléculaire innovante. Son restaurant parisien a obtenu trois étoiles Michelin en 1998 et les a conservés depuis. Il possède 11 restaurants dans des villes du monde entier, de Dubaï à Las Vegas.
Il fait partie des meilleurs chefs à avoir ouvert des restaurants en Russie pendant les années de prospérité économique alimentées par les prix élevés du pétrole.
La chef française Helene Darroze, dont le restaurant «Helen Darroze» à Paris a obtenu une étoile Michelin et dont le restaurant londonien de l'hôtel Connaught a deux étoiles, a ouvert un restaurant à Moscou en 2012.
Cependant, de nombreuses tentatives de transplantation à Moscou de chefs étoilés ont échoué ces dernières années.
Le restaurant Jeroboam, qui a ouvert ses portes à l'hôtel Ritz Carlton sous la direction du chef allemand Heinz Winkler, a fermé ses portes en 2009.
Le restaurant Koumir, une franchise du restaurant Maison Troisgros à Roanne, dans le centre de la France, a ouvert ses portes en 2006 mais a fermé ses portes au bout d'un an.
La porte-parole de Lotte Hotel a déclaré qu’elle ouvrirait un nouveau restaurant avec un «chef de renommée mondiale» proposant une «cuisine européenne moderne».
