Alors que les actions italiennes s'effondrent, les prix de la truffe augmentent
Les marchés boursiers italiens sont en forte baisse cette année, mais le prix de la truffe blanche a doublé pour atteindre 3 000 euros (4 100 dollars) le kilogramme en une semaine seulement.
Les chasseurs de truffes disent que cette augmentation est due à la faible pluviométrie moyenne dans les régions où l'on trouve de la truffe, ainsi qu'à une demande plus élevée - en particulier de la part d'acheteurs en Asie où les goûts de la truffe ont décollé, a rapporté l'agence de presse italienne ANSA.
Le prix est désormais de l'ordre de 3 000 euros pour les grosses truffes et de 2 500 euros le kilogramme pour les petits tubercules - bien plus que l'an dernier.
La nouvelle est venue alors que la ville de San Miniato en Toscane se prépare plus tard ce mois-ci pour sa foire à la truffe blanche - le principal marché de la délicatesse.
La ville est célèbre pour être près de l'endroit où la plus grosse truffe blanche jamais trouvée, pesant 2 520 kilogrammes, a été déterrée en 1954.
Lors d'une vente aux enchères caritative en Italie l'année dernière, la critique de vin sud-coréenne Jeannie Cho Lee a acheté une truffe blanche géante pesant 900 grammes pour 105 000 euros.
