Albert Adrià commence sa résidence à Londres
"50 Days by Albert Adrià" marque le célèbre projet de chef espagnol (pouvez-vous dire elBulli) en dehors de l'Espagne. Le Cafè Royale, un point de repère à part entière, sera un ajustement parfait à la réputation sterling d'Adrià.
En plus d'accueillir des sommités telles que Winston Churchill, Mick Jagger et Bowie, l'hôtel est également bien connu pour être la deuxième maison du poète et dramaturge irlandais Oscar Wilde. Alors que Wilde a simplement dîné et poli des verres d'absinthe sans fond à la recherche d'inspiration, Adrià devrait laisser sa propre impression de l'hôtel. Les lieux de son pop-up devraient être dans le restaurant de l'hôtel The Domino Room et dans le Oscar Wilde Bar.
Les clients peuvent choisir entre le cocktail complet et l'expérience du dîner qui commence au bar avant de passer au restaurant pour le dîner, ou opter simplement pour les cocktails. Les boissons et le dîner avant le dîner sont estimés à deux heures et demie.
Adrià est surtout connue dans le monde de la gastronomie pour avoir servi l'autre moitié de son frère Ferran au restaurant expérimental Girona elBulli (parfois appelé El Bulli dans la presse), qui a décroché cinq fois le titre de meilleur restaurant du monde avant de fermer ses portes en 2011. Temps le magazine l'a également appelé l'un des chefs les plus influents de la gastronomie.
«50 Days by Albert Adrià» est le dernier projet collaboratif de l'Espagnol, l'un des nombreux chefs à la pointe d'un mouvement gastronomique qui élève le dîner en une expérience artistique, musicale et théâtrale.
En partenariat avec le Cirque du Soleil, les frères ont inauguré l'été dernier un parc à thème pour adultes à l'hôtel Ibiza Gran.
Au Heart Ibiza, le complexe de restauration et de divertissement de l'hôtel, le dîner est devenu une expérience multisensorielle avec des projections vidéo et lumineuses, des performances en direct, des installations de réalité virtuelle et des DJ internationaux.
La pop-up londonienne d'Adrià se déroule du 12 février au 9 avril et les réservations doivent être réservées à l'avance.
Les billets coûtent 150 £ (217 $) pour l'expérience complète et nécessitent un dépôt de 50 £ (72 $). Une liste d'attente a été ouverte.
Les billets pour Cocktails par Albert Adrià nécessitent un dépôt de 10 £ (14 $).
