Alain Ducasse est le nouveau chef du Meurice
Le chef de renommée mondiale Alain Ducasse prend la direction des cuisines de l'hôtel Le Meurice à Paris, qui fait partie de la collection d'hôtels Dorchester.
À partir de septembre, Ducasse commencera à repenser le restaurant Le Meurice de l'établissement, qui a trois étoiles Michelin, et le restaurant Le Dalí.
Ducasse a déjà réorganisé deux autres hôtels Dorchester Collection: le Plaza Athénée à Paris et The Dorchester à Londres. Le Plaza Athénée a depuis fermé ses portes pour restauration.
Ducasse a commenté: «Je suis honoré que Franka Holtmann, directrice générale de Le Meurice, avec le soutien de François Delahaye, chef de l'exploitation de Dorchester Collection, m'a demandé de rejoindre Le Meurice. La cuisine française a aujourd'hui une place, un rôle et un impact majeurs dans le monde. Je suis heureux de contribuer à son succès dans les deux plus beaux sites de Paris: l'Hôtel Plaza Athénée et Le Meurice. »
