Découverte d'un fromage de 300 ans provenant d'un naufrage
Envie de fromage de 340 ans du fond de la mer? Eh bien, un groupe de plongeurs a fait une découverte qui fait rêver ceux qui aiment vraiment le fromage exotique. Trouvé dans l'épave d'un navire suédois du nom de Kronan, le fromage de Brie était stocké dans un récipient étanche. Le pot est maintenant en route vers l'Université suédoise des sciences agricoles pour des tests.
Selon Lars Einarsson, le chef de l'expédition, le produit laitier était semi-ferme et avait un arôme de levure et de fromage Roquefort. "Contrairement aux autres, je trouve que son odeur est assez agréable", a-t-il déclaré. "Ça sent la vie." Le Kronan, qui se traduit par Crown, aurait coulé au large de l'île d'Oeland, dans le sud-est de la Suède, le 1er juin 1676. Plusieurs facteurs tels que la discorde entre les officiers et trop de voile ont fait chavirer le navire. Le naufrage n'a vu que 40 des 800 membres d'équipage survivre.
Parmi les autres denrées périssables trouvées dans l'épave, citons la farine, les os d'animaux et le vin, offrant aux chercheurs une chance de découvrir comment les aliments étaient faits il y a des siècles. Le fromage a survécu grâce au froid et à la faible salinité de la Baltique et au fait qu'il reposait sous une épaisse couche de sédiments, qui protégeait le pot de la corrosion.
En 1980, un archéologue naval amateur a trouvé l'épave, dont les morceaux étaient éparpillés sur le fond marin. On estime que seulement 80% du site a été exploré et jusqu'à présent, une mine de trésors et des objets historiques ont été trouvés. Jusqu'à présent, environ 30 000 objets ont été ramenés à la surface, dont des canons en bronze, des coffres, des plats, des instruments de navigation et une trompette de fabrication allemande, ainsi que des diamants et des pièces d'or.
