Un chef vénézuélien remporte le Prix mondial de la gastronomie basque
Dans le monde de la gastronomie, il y a ceux qui cuisinent de la bonne nourriture et il y a ceux comme Mariá Fernanda Di Giacobbe, qui cuisinent la nourriture et améliorent la société tout en le faisant. Le chef vénézuélien est le premier lauréat du Prix Basque de la Cuisine du Monde.
Un panel de chefs de renommée internationale a sélectionné De Giacobbe, parmi une liste de 20 finalistes. Grâce à ses projets sociaux tels que «Kakao» et «Cacao de Origen», elle s'est démarquée contre 110 autres chefs de plus de 30 pays. En tant que présidente du jury du prix, Joan Roca a expliqué que le travail de De Giacobbe était «un projet inspirant qui illustre la grande portée de la gastronomie».
Avec ses gains de 100 000 € pouvant être remis à un projet ou une institution de son choix, le prix démontre comment la société peut bénéficier de la gastronomie. Interrogé sur sa victoire, le chef a déclaré: «A partir de maintenant, notre travail prendra une nouvelle dimension. Nous apporterons le pouvoir transformateur du commerce à beaucoup plus de femmes «chocolatières». "
Elle a ajouté que «ce prix est le reflet de centaines d'entrepreneurs, de producteurs et de chocolatiers et de leur apprentissage, de leur enthousiasme et de leur travail acharné. Cela nous permet de fixer de nouveaux objectifs et d'ouvrir de nouvelles façons de nous connecter au monde. Au Venezuela, nous sommes extrêmement reconnaissants que le Prix culinaire basque nous ait accordé cette confiance. » Le prix a été créé par le Basque Culinary Center (BCC), une institution universitaire de gastronomie reconnue internationalement ainsi que par le gouvernement basque.
