Pol Roger Champagne sélectionné pour le mariage royal
Vendredi, lorsque les invités tinteront des verres en l'honneur des noces du prince William et de Kate Middleton, ils siroteront Pol Roger pétillant, un fabricant de champagne avec une longue histoire au service de l'aristocratie britannique.
Selon le magazine britannique Decanter, ils ont «la plus haute autorité» que le couple a choisi la cave familiale pour être le fournisseur officiel de champagne lors de leur mariage. Ils ont également spécifiquement demandé un non-millésime.
Trois cents invités porteront un toast avec le champagne pétillant juste avant le repas assis organisé par le prince Charles, rapporte le magazine.
Pol Roger a commencé en 1849 à Epernay, en France et a rapidement acquis une réputation pour son champagne Brut, préféré des buveurs britanniques. La Grande-Bretagne allait devenir son premier marché d'exportation.
L'un de leurs plus grands soutiens est venu de Sir Winston Churchill qui est devenu un fidèle fan en 1908 jusqu'à sa mort en 1965.
Sa relation avec la famille était si proche que, à sa mort, Pol Roger a mis des étiquettes à bord noir sur les bouteilles destinées au Royaume-Uni.
En 1984, le domaine a créé un vin en son honneur, la Cuvée Sir Winston Churchill, élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay et inspiré de ses vins préférés: robuste et mature.
Si le couple opte pour le Brut Réserve Non-Vintage, les invités dégusteront un champagne dominé par «des fleurs blanches, de la pomme verte, de la brioche et une trace de minéralité» au nez.
En bouche, les notes sont de fruits à noyaux, de noisette et d'une pointe de miel qui soutiennent la fraîcheur de l'acidité. Le champagne peut également résister aux poissons et aux plats épicés.
Le Rich Non-Vintage, quant à lui, est plus doux que le champagne demi-sec mais conserve par ailleurs les mêmes caractéristiques que le Brut Réserve.
Pol Roger a reçu un mandat royal - ce qui signifie qu'il a reçu le sceau royal d'approbation en tant que pourvoyeur - de la part de la reine en 2004.
Comme le note Decanter, cependant, Pol Roger n'est pas le champagne traditionnel de choix pour les mariages royaux. Lorsqu'il a épousé Lady Diana Spencer en 1981, le prince Charles a choisi Bollinger pour sa fête de cerf et la cérémonie.
Une bouteille de Pol Roger Brut Réserve à Waitrose au Royaume-Uni coûte environ 28 £ (32 €). Pol Roger est également disponible en Belgique, en Suisse, en Italie, en Allemagne et en Australie.
Source: AFPrelaxnews
