Noma fera son apparition au Mandarin Oriental, Tokyo

En raison de la demande populaire, NOMA RESTAURANT a annoncé son intention d'étendre son restaurant éphémère au Japon l'année prochaine de deux semaines supplémentaires.

Initialement prévu pour une durée de trois semaines à compter du 9 janvier 2015, Noma au Mandarin Oriental Tokyo sera désormais prolongé jusqu'au 14 février.

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La ligne d'inscription rouvrira le 17 octobre, date à laquelle vous pourrez réserver le déjeuner ou le dîner, ou un forfait d'hébergement à l'hôtel qui comprend un dîner Noma.

Pour l'événement éphémère au Japon, le chef René Redzepi entend suivre la philosophie culinaire de Noma et se concentrer sur l'utilisation de produits locaux frais et de saison à Tokyo pour créer un menu nouveau et original.

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Le repas sera composé de petites portions suivies de plats plus grands et accompagnées de vins de petits producteurs.

Le menu fixe est de 40 200 JPY soit environ 375 $ USD. Les accords vins et jus sont en sus. Pour plus de détails sur Noma au Japon, visitez noma.dk.