Gâteau de mode conçu par Inès de la Fressange
La haute couture est dans l'air au Café de la Paix à Paris. Depuis 2006, le célèbre restaurant de l'hôtel InterContinental Le Grand honore la Fashion Week de Paris avec un bonbon haut de gamme à 18 €.
Cette année, le café propose une douce noix de coco et framboise créée par le pâtissier Dominique Costa et conçue par l'ancien mannequin Inès de la Fressange.
Le riche gâteau aux amandes du Costa est garni de crème de noix de coco et de framboises fraîches entourant un centre de panna cotta à la noix de coco. Le dessert est servi avec un sac à main en chocolat contenant une sauce aux framboises.
L’inspiration du pâtissier est un dessin au crayon réalisé par Inès de la Fressange. L'ancien modèle a dessiné un cœur de framboises entouré d'une mousse crémeuse. Le dessert résultant sera disponible à partir de septembre et pendant le reste de l'année.
