Dominique Ansel ouvre une colossale boulangerie à Tokyo
Dominique Ansel, qui ravit les New-Yorkais avec ses cronuts depuis 2013, ouvrira son premier avant-poste étranger au Japon.
Le 20 juin, une tour autonome futuriste du quartier des affaires et de la mode de Shibuya sera dédiée exclusivement à la boulangerie et à toutes les dernières créations du chef français.
La zone de lancement sera une tour autonome de trois étages, une trouvaille rare à Tokyo où de nombreux espaces commerciaux sont situés dans d'énormes centres commerciaux.
Une tour de gourmandises
Le rez-de-chaussée, dédié au commerce, sera décoré dans un design inspiré des stations de métro de New York et Paris. Là, les connaisseurs pourront se délecter des créations de Dominique Ansel, dont la célèbre noix de coco.
À l'arrière du premier étage, il y aura des sièges sous une œuvre d'art personnalisée représentant une combinaison du métro de New York et des lignes de métro de Paris.
Au deuxième étage se trouve un café avec service à table où les serveurs proposeront un menu différent de celui du rez-de-chaussée. Le menu mettra l'accent sur les œufs, en partie parce que le chef Ansel a été tellement impressionné par la qualité des œufs au Japon.
Les plus curieux s'aventureront jusqu'au troisième étage, où ils auront l'occasion de voir toutes les délicieuses gourmandises d'Ansel préparées derrière des murs de verre. Et basé sur la ferveur des Japonais pour le travail de Pierre Hermé et les chocolats de Pierre Marcolini, vous pouvez vous attendre à ce que le troisième étage grouille de visiteurs en tout temps.
Cet avant-poste japonais rejoindra le réseau en pleine expansion du chef pâtissier français, qui comprend déjà le premier magasin à Soho à New York et un deuxième qui ouvrira non loin dans le West Village à la fin du mois.
