Les compagnies de croisière réinventent les repas en mer

Pour les touristes d'aujourd'hui, manger agréablement est une partie essentielle de toutes les vacances. Et tandis que les croisières s'en sortaient autrefois avec des buffets médiocres mais généreux ou des choix de repas peu excitants servis uniquement à des heures fixes, les voyageurs en sont venus à s'attendre à quelque chose de plus. En conséquence, les croisiéristes mettent tout en œuvre pour améliorer l’expérience alimentaire de leurs clients, que ce soit en offrant plus de flexibilité ou en embarquant des chefs prestigieux.

Voici un tour d'horizon de quelques-uns des derniers exemples.

Dînez n'importe où

À bord de l'Oasis of the Seas, qui, avec ses 362 mètres de long, est l'un des plus grands navires de croisière du monde, les voyageurs peuvent profiter du concept Dynamic Dining, qui vise à offrir une large sélection d'options de repas incluses dans le prix standard.

Il n'y a pas moins de 20 restaurants à choisir, et les voyageurs ne sont pas limités par des heures de repas fixes ou des sièges attribués. La salle à manger principale a été transformée en trois restaurants distincts, permettant aux convives de choisir entre trois ambiances culinaires différentes. Des cuisines américaines, asiatiques et gastronomiques seront toutes proposées sur le navire à partir du 14 mars.

Son navire jumeau, l'Allure of the Seas, reprendra le même concept à partir du 20 mai.

Plus d'informations: www.royalcaribbean.com

Dînez à tout moment

Les voyageurs d'aujourd'hui n'aiment pas qu'on leur dise quand manger, comme un nombre croissant de croisiéristes en ont pris conscience. Dans le cadre de son concept de croisière lente, Costa Cruises offre aux touristes la liberté de dîner selon leur propre horaire. Le dîner est servi en continu de 18h30 à 22h30.

Plus d'informations: www.costacruises.co.uk

Chefs de renom

Certaines compagnies de croisière ont fait appel à des experts pour ravir les papilles des voyageurs. Star Clippers, par exemple, propose une série de croisières œnologiques et gastronomiques mettant en vedette des chefs célèbres et des sommeliers primés.

Les voyageurs sur les voiliers de l’entreprise ont récemment apprécié les délices culinaires du chef Bea Schulz et de la sommelière Nathalie Lumpp, ou du chef Marcus Semmler et du sommelier Gwenaël Laroche.

Plus d'informations: www.starclippers.com

Restauration de qualité

Sur les 17 navires de Costa Cruises, 12 possèdent désormais une authentique pizzeria où les tartes sont préparées par des pizzaioli italiens formés à l'Accademia Italiana della Pizza. Les pizzerias, qui offrent une ambiance italienne authentique, sont ouvertes tous les jours de 18h30 à 23h00.

À bord des croisières lentes du Costa Cruises neoCollection, les voyageurs ont également la possibilité de goûter à la cuisine locale des régions visitées, à la fois dans les ports d'escale et dans les restaurants du navire. Les plats, préparés selon les traditions locales, sont proposés avec des vins servis au verre et sélectionnés par l'Association des Sommeliers Italiens.