Brussels Airlines engage un chef étoilé Michelin
Dès la semaine prochaine, les passagers de la compagnie aérienne belge pourront savourer un repas créé par l'un des plus grands noms de la gastronomie belge contemporaine: le chef triplement étoilé Geert Van Hecke.
Le chef, qui préside son restaurant brugeois De Karmeliet depuis plus de 30 ans, a préparé une entrée à l'anguille de Damme fumée, à la sauce au yaourt à l'estragon et à la purée de fenouil.
Ce premier plat sera suivi d'un plat de «crevettes façon Bruge», de patates douces au curry et de pois mange-tout cuits à la vapeur. De la bière et du fromage flamands accompagneront le repas.
Ce menu sera proposé aux passagers en classe affaires sur les vols long-courriers au départ de Bruxelles vers des destinations en Afrique ou aux États-Unis.
La collaboration avec Geert Van Hecke est la première d’une série de rapprochements dans l’initiative «Belgian Star Chefs» de Brussels Airlines. Tous les quatre à cinq mois, l'entreprise invitera un chef de cuisine différent à renouveler son menu de classe affaires avec des plats gastronomiques à base d'ingrédients régionaux de saison.
