Les frères Roca primés d'El Cellar de Can Roca ouvriront une chocolaterie à Gérone

Ce n'est peut-être pas aussi excitant que «Charlie et la chocolaterie», mais vous pouvez être sûr que lorsque la nouvelle chocolaterie des frères Roca ouvrira ses portes, elle offrira des créations intéressantes. Ils peuvent être reconnus pour leur restaurant primé appelé El Cellar de Can Roca en Espagne, mais peu savent que Jordi Roca, le chef pâtissier, fabrique des chocolats depuis un certain temps.

Situé à Gérone, en Espagne, le projet verra le talentueux chef créer des chocolats à partir de cacao du Pérou. Les frères qui sont les cerveaux et les muscles derrière El Celler de Can Roca, n'ont pas encore révélé plus de détails - à notre grande frustration - mais en attendant, nous nous contenterons de tester la gelateria appelée Rocamboles qui est également dirigée par les frères dans la ville.

Outre la prochaine incursion dans le monde du chocolat, les frères ont également fait allusion à un autre projet à venir. Le plan ressemble à l'événement unique du restaurant 2013 «El Somni» qui a été appelé gastro-opéra et comprenait de la musique, de la poésie, de l'art et des images accompagnées d'un repas à plusieurs plats. Appelant «El Somni» une rampe de lancement des choses à venir, Roca a déclaré qu'il travaillait avec l'hôpital universitaire local de Vall d'Hebron pour étudier comment les différentes humeurs et situations peuvent influer sur l'expérience culinaire. "Il a été scientifiquement prouvé que si un plat vous est bien expliqué, vous le digérerez mieux", a-t-il déclaré.