La Suisse obtient un nouveau restaurant trois étoiles

Les inspecteurs Michelin ont donné à la Suisse un nouveau restaurant trois étoiles, décernant leur plus haute distinction au Cheval Blanc à Bâle.

Situé au Grand Hôtel Les Trois Rois, le restaurant dirigé par le chef Peter Knogl a reçu sa troisième étoile dans l'édition 2016 du Guide Michelin de la Suisse.

"Sur une base classique, Peter Knogl a développé une véritable personnalité qui se reflète avec brio dans sa cuisine", a déclaré le directeur international de Michelin Michael Ellis dans un communiqué. «Ses plats raffinés et gourmands ont des arômes subtils qui offrent un éclat de saveur et une richesse unique. Un repas au Cheval Blanc est une expérience unique qui vaut le détour. »

Treize nouveaux restaurants ont également reçu leur première étoile dans le dernier guide. Au total, la Suisse compte désormais trois restaurants trois étoiles Michelin; 18 restaurants deux étoiles et 95 restaurants une étoile.

Le guide a également étendu la section Bib Gourmand - plats de bonne valeur - à 119, en hausse de 18 par rapport à l'année dernière.

Le Guide Michelin Suisse 2016 sera mis en vente le 8 octobre.

Un nouveau restaurant étoilé Michelin au Broc (Avril 2024).