Guide Michelin 2017: les meilleurs restaurants de Rio et Sao Paulo dévoilés
Pour la troisième année consécutive, Michelin dévoile ses choix pour les meilleurs restaurants des deux plus grandes villes du Brésil: Rio de Janeiro et Sao Paulo. Son «Guide Michelin Rio & Sao Paulo 2017» comprend 19 restaurants étoilés. Le guide est désormais disponible sur toutes les plateformes de téléchargement (IOS et Android) et en version papier, en anglais et portugais.
La sélection de cette année comprend 19 restaurants - 18 restaurants avec une étoile, dont trois nouveaux - mais seulement 1 restaurant avec deux étoiles. Le premier est le "D.O.M." d'Alex Atala, qui est le seul restaurant à avoir obtenu la désignation deux étoiles "mérite un détour" - une distinction que le restaurant a depuis le début du guide en 2015.
Les trois nouveaux restaurants distingués cette année par une étoile sont: le «Laguiole» contemporain, situé au Museu de Arte Moderna à Rio de Janeiro; Oro, la plaque tournante de la cuisine brésilienne moderne dirigée par le chef des médias Felipe Bronze; et enfin, «Picchi» à Sao Paulo, par le chef Pier Paolo Picchi, qui sert «une cuisine italienne qui respecte les produits, les goûts et la tradition sans renoncer à quelques touches de créativité».
La coupe finale comprend également 33 restaurants Bib Gourmand, dont huit nouveaux, sélectionnés pour leur excellent rapport qualité / prix car ils offrent un menu complet pour un maximum de 90 RS. À Rio de Janeiro, la «Bottega del Vino» a reçu cette distinction, tout comme le «Bistrot de Paris», «A Casa do Porco», «Niaya», «La Peruana Cevicheria», «Più», «Tanit» et "Ton Ton", qui sont tous à Sao Paulo.
Pour plus d'informations, visitez Michelin.
