Le menu d'été de Japan Airlines introduit par Hiroki Yoshitake
Hiroki Yoshitake, chef du restaurant parisien Sola, a créé un nouveau menu à bord pour Japan Airlines.
Jusqu'au 31 août, les passagers de première classe et d'affaires de Japan Airlines profiteront des repas du chef et copropriétaire d'un restaurant étoilé Michelin à Paris.
En première classe, caviar, saumon fumé et filet de boeuf sont parmi les plats haut de gamme que les voyageurs apprécieront. Les passagers en classe affaires, quant à eux, savoureront mousse de foie gras et homard sauté , entre autres offres.
Les passagers peuvent terminer leur repas sur une note sucrée avec une crème légère aux fruits tropicaux, une mousse au chocolat au lait infusée à la bergamote et un biscuit léger.
Le nouveau menu est disponible uniquement pour les passagers de ces deux classes sur les vols entre Paris et les destinations japonaises des compagnies aériennes.
En septembre, Japan Airlines présentera un nouveau menu d'automne de Shinichi Sato, le chef du restaurant parisien Passage 53, accompagné d'un cours de desserts du pâtissier Jean-Paul Hévin.
Japan Airlines fait partie d'un nombre croissant de transporteurs qui collaborent avec des chefs de classe mondiale pour répondre aux attentes gastronomiques des voyageurs haut de gamme.
Air France, par exemple, a fait appel, entre autres, aux chefs célèbres français Joël Robuchon et Guy Martin. Le chef allemand Joachim Wissler, récompensé de trois étoiles Michelin, a élaboré des menus pour Lufthansa.
