Nouvelles versions de whisky: Macallan Edition No.2 taquine le palais avec personnalité grâce aux sept fûts de chêne

Qu'obtenez-vous lorsque vous associez un fabricant de whisky à certains des visionnaires les plus acclamés du monde dans le monde culinaire? Eh bien, il faudrait que ce soit l'édition Macallan n ° 2. Une nouvelle version en édition limitée de Macallan, le whisky est le deuxième de la série Edition qui rejoint maintenant le Macallan Edition No.1, et montre le résultat de la combinaison de sept fûts triés sur le volet de quatre bodegas espagnols.

En collaboration avec le maître Whisky Maker de Macallan, Bob Delgano sont Joan, Bob, Jordi et Josep Roca, qui ont cofondé El Celler de Can Roca, dont les sélections contribuent à constituer 80% du personnage des whiskys. Ceux qui aiment un verre de Macallan connaissent le rôle que joue le bois dans la création de chaque whisky. Cependant, avec l'édition n ° 2, Macallan nous apporte plus que du chêne et un savoir-faire expert. Au lieu de cela, il nous montre les personnalités de chaque fût de chêne, d'Europe et d'Amérique, comme un secret révélé à chaque gorgée.

Les frères Roca avec le maître-fabricant de whisky de Macallan, Bob Delgarno.

Dans une teinte dorée invitante, la dernière version de Macallan accueille le nez avec des traces de mélasse, de gingembre, de pomme caramel et de fruits riches. Les délicieuses couches de vanille cèdent la place aux fruits tropicaux et à un soupçon de bois vert. En bouche, le whisky commence sur des notes chaudes et épicées avec des notes de chocolat, de cassonade, de chêne et de noix avant que la réglisse et le cognac ne fassent leur apparition. La finition est celle qui peut être décrite comme pleine, lente et chaude.

Dalgarno a sélectionné à la main le premier chêne qui porte la forme de l'édition n ° 2. Utilisant des fûts de chêne européen Tevasa, le whisky est rempli de notes de fruits secs riches qui reflètent son caractère curieux, patient et empathique. Dès le premier des Roca, le fût Diego Martin offre des notes de bois vert et de caramel. On dit que le chêne reflète la nature généreuse, réfléchissante et passionnée de Joan Roca.

Apportant la complexité, la chaleur et la maturité de Josep Roca, ce sont les fûts de chêne européen Jose Miguel Martin qui portent en eux des notes de piment de la Jamaïque et de gingembre. Le dernier des frères Roca, Jordi qui est un pâtissier, fournit à l'édition n ° 2 des notes d'agrumes et de vanille légère avec sa sélection de mégots et de punchs Vasyma en chêne américain. La saveur reflète sa personnalité plus grande que nature pour laquelle il est connu.

En parlant de collaboration, les frères Roca ont déclaré: «Nos valeurs et passions partagées avec The Macallan vont encore plus loin avec notre collaboration Edition No.2. Travailler avec Bob pour identifier les fûts que chacun de nous personnellement était vraiment une expérience unique et magique. Nous sommes vraiment fiers de ce partenariat et du whisky exceptionnel créé en conséquence. »