Ian Schrager dévoile une nouvelle marque d'hôtel: «PUBLIC»

L'hôtelier de luxe Ian Schrager a lancé une nouvelle chaîne d'hôtels à Chicago, promettant une «revitalisation de l'hôtellerie».

Ian Schrager, crédité par certains comme le créateur de l'hôtel-boutique avec le lancement du Morgans Hotel New York en 1984, travaille déjà sur sa nouvelle marque «Edition» avec Marriott mais a lancé «Public» le 23 mai.

Comme son nom l'indique, Public est conçu pour être inclusif plutôt qu'exclusif, la nouvelle société affirmant qu'elle combine des éléments de propriétés de luxe et de boutique avec le meilleur du modèle du «service limité».

Cela pourrait signifier que Schrager vise une chaîne abordable pour contraster avec Edition, qui se positionne fermement dans la catégorie boutique de luxe.

Bien que le service soit appelé à être un différenciateur clé, le public affirme qu'il supprimera les «services superflus» que les clients n'utilisent pas, se concentrant plutôt sur l'essentiel - bien qu'il n'y ait encore aucune indication sur ce que pourraient être les essentiels.

Le premier établissement sera inauguré dans l'ancien Ambassador East Hotel à Chicago et contiendra toujours The Pump Room, l'un des restaurants les plus célèbres de Chicago, bien que le célèbre chef Jean-Georges Vongerichten soit amené pour gérer la cuisine.

Cela marque un changement similaire, le nouveau style de restaurant étant décrit comme «à un prix raisonnable», «détendu» et «confortable» - bien que quel impact cela aura sur sa clientèle légendaire (Frank Sinatra, Marilyn Monroe, Humphrey Bogart et John F. Kennedy sont tous sur la liste stellaire d'anciens invités) reste à voir.

Vongerichten supervisera également les repas du soir à The Library, un bar à cocktails en soirée qui se double d'un café-bar pendant la journée.

Schrager affirme que «le luxe ne consiste plus à dépenser le plus d'argent», mais plutôt «à obtenir le meilleur rapport qualité-prix et à se sentir spécial».

Pour l'impressionnante collection de propriétés de luxe de Chicago, y compris Sax Chicago, The James, Affinia, The Blackstone et Burnham Hotel, il y a maintenant énormément à faire pour savoir si l'un des plus grands noms de l'industrie hôtelière peut offrir à ses clients ces deux choses à la fois .

Source: AFPrelaxnews