Initiative «Good France»: l'événement gastronomique français revient pour sa troisième année
Une célébration mondiale de la cuisine française, l'initiative «Good France», reviendra pour sa troisième édition le 21 mars 2017. L'événement organisé par le ministère français des Affaires étrangères réunira 2 000 chefs participants du monde entier servant des plats à la française dans leurs restaurants respectifs. La liste complète des restaurants participants sera publiée fin janvier.
De retour à son édition d'ouverture, 1 000 chefs de divers horizons ont servi un menu à la française dans leurs restaurants, même ceux qui ne connaissent pas la spécialité culinaire. Le menu se compose d'un apéritif, d'une entrée, d'un plat principal, d'un fromage et d'un dessert, le tout agrémenté de vins et champagnes français.
L'expérience culinaire française est considérée comme l'un des patrimoines mondiaux de l'UNESCO, et grâce à l'initiative Good France, des gens du monde entier pourront s'y familiariser. Michel Durrieu, directeur de la promotion touristique au ministère français des Affaires étrangères, évoque les participations de l'Italie, de la Pologne, du Brésil et du Japon à la précédente "Bonne France", qui se tient chaque année le 21 mars.
Près de 200 000 convives s'asseoiront pour profiter de cette nouvelle édition, organisée dans 152 pays et sur les cinq continents. Le Turkménistan est l'un des nouveaux pays qui servira cette année un repas français. Les chefs ont jusqu'au 13 janvier pour s'inscrire. Un comité des poids lourds de l'industrie, présidé par Alain Ducasse, a été constitué pour approuver les candidatures des restaurants participants.
Guy Savoy, membre du jury qui a formé Gordon Ramsay et Thomas Keller, suscite un vif intérêt chez les jeunes chefs étrangers désireux d'apprendre les techniques de la gastronomie française. "Entre 12 et 15 nationalités différentes sont représentées au sein de l'équipe", commente le triple chef étoilé Michelin qui a pris la première place du classement "La Liste" des meilleurs restaurants du monde, dévoilé cette semaine. «Tous les vendredis matin, un chef prépare un petit déjeuner pour présenter sa culture», explique le chef du Restaurant Guy Savoy à La Monnaie de Paris. Résumant la Bonne France, il dit que «les cuisiniers étrangers parlent mieux que nous des vertus de la cuisine française».
En France également, l'événement est une excellente occasion de célébrer la cuisine du pays. Alors que la liste officielle des participants n'a pas encore été dévoilée, les amateurs de cuisine française qui réservent une table pour le 21 mars sont sûrs de vivre une expérience unique, parfois avec un regard en coulisse sur les cuisines ou avec le plaisir de dîner aux côtés du chef.
Pour plus d'informations, visitez: www.goodfrance.com.
