Le thon géant se vend pour un record de 396 000 dollars au Japon
Un monstre de thon rouge s'est vendu pour un record de 396 000 dollars lors de la première vente aux enchères de l'année sur le plus grand marché aux poissons du monde à Tokyo mercredi au milieu des enchères intenses avant l'aube.
Le poisson de 342 kilogrammes (752 livres) - pêché au large de l'île septentrionale d'Hokkaido au Japon - a remporté une offre gagnante de 32,49 millions de yens (396 000 dollars).
Il s'agissait de l'offre la plus élevée à ce jour, dépassant le record précédent de 20,02 millions de yens payés pour un thon rouge en 2001, ont déclaré les responsables.
Un morceau de «sashimi», une tranche de poisson cru, du spécimen massif serait vendu jusqu'à 3 450 yens au prix coûtant, ont rapporté les médias locaux.
Le poisson a été acheté par une paire de propriétaires de restaurants de sushis japonais et hongkongais qui ont également fait la meilleure offre conjointe pour un thon rouge lors de la première vente aux enchères de l'année dernière à Tsukiji, un marché de la taille de plus de 40 terrains de football.
"Je me suis senti soulagé", a déclaré le propriétaire du restaurant de sushis de Hong Kong aux journalistes au marché, où 538 thons rouges au total ont été vendus à des prix élevés lors de l'enchère d'avant l'aube.
"C'est un bon thon", a-t-il dit. "Le prix élevé est venu parce que les acheteurs étrangers ont également demandé du thon."
Les médias locaux ont déclaré que les soumissionnaires chinois, où la popularité du thon rouge de haute qualité augmente, avaient contribué à pousser le prix de vente à son nouveau record.
«La mondialisation de l'alimentation a entraîné des prix élevés», a déclaré un participant, selon Kyodo News. «C'est une bonne nouvelle qui anime l'ensemble du marché. J'espère que l'économie japonaise recevra un coup de pouce et reprendra également. »
Des décennies de surpêche ont vu l'effondrement des stocks mondiaux de thon, poussant certains pays occidentaux à demander l'interdiction du commerce du thon rouge de l'Atlantique en voie de disparition.
Le Japon consomme les trois quarts des prises mondiales de thon rouge, un ingrédient de sushi très apprécié connu au Japon sous le nom de «kuro maguro» (thon noir) et surnommé par les connaisseurs de sushi le «diamant noir» en raison de sa rareté.
Source: AFPrelaxnews
