Cuisinez comme Ferran Adrià dans votre propre cuisine
Vous voulez recréer le mythique restaurant El Bulli - ou un fac-similé rudimentaire - à la maison?
Le chef espagnol Ferran Adrià a développé un kit de gastronomie moléculaire qui permettra aux cuisiniers à domicile de réaliser l'alchimie de la cuisine, la sphérification et la gélification des aliments à la El Bulli.
Avec son frère cadet Albert, Ferran a lancé une série de quatre kits de gastronomie moléculaire à domicile qui seront lancés ce mois-ci: sphérification, pâtisserie, cuisine et cocktail.
Chaque kit est livré avec des cuillères à mesurer, un livre de recettes avec des images pas à pas des techniques d'Adrià et les ingrédients nécessaires pour créer des plats culinaires qui suspendent les liquides dans d'autres liquides ou dans l'air «saveur».
Les Adrià EasyKits se vendent 70 € (92 $) chacun via solegraells.com, qui livre dans le monde entier.
