Les dégustateurs chinois font l'histoire dans un test à l'aveugle
Pas depuis que le whisky japonais a éclipsé le Scotch, le monde des spiritueux a vu l'Asie ascendante, mais c'est ce qui s'est passé lorsque les dégustateurs chinois ont remporté un important test de dégustation à l'aveugle en France.
La compétition a vu des équipes de 21 pays mettre leur palais à l'épreuve au domaine viticole du Château du Galoupet, identifiant six bouteilles de vin rouge et six bouteilles de vin blanc uniquement par leur goût et leur nez. Les organisateurs ont déclaré que la victoire était comme un «coup de foudre dans le monde du vin».
La Belgique, vice-championne l'an dernier, a terminé quatrième tandis que l'ancien champion d'Espagne a terminé loin dixième.
Les équipes du monde entier ont dû identifier les pays d’origine des vins, les cépages utilisés, leurs appellations et leurs millésimes.
"Restant humble même dans la victoire, l'incroyable équipe chinoise a concédé qu'en dégustation à l'aveugle, 50 pour cent, c'est la connaissance et 50 pour cent, c'est la chance", ont déclaré les organisateurs.
La BBC rapporte que l'équipe a déclaré que la compétition pour monter dans leur équipe était intense. L’organisme de presse a également souligné que l’industrie vinicole chinoise était en plein essor, une cave chinoise battant de nombreux rivaux français à une prestigieuse médaille d’or pour l’un de ses vins. Nous pensons que beaucoup plus de ces «coups de foudre» vont venir d'Asie. Revenez en arrière et découvrez l'histoire du whisky japonais pour plus de contexte
Les championnats de l’année prochaine auront lieu en Bourgogne dans la célèbre région viticole de la Côte d’Or.
