Les dégustateurs de champagne nomment les meilleurs
Hébergé par la publication spécialisée The Drinks Business, des experts ont siroté 100 échantillons de champagne à l'hôtel de luxe The Dorchester à Londres pour le Champagne Masters Competition 2013.
La maison de champagne Charles Heidsieck a remporté le grand prix cette année, remportant le titre de maître ultime pour ses Brut Reserve, Brut Millesime 2000 et Blanc des Millenaires Millesime 1995.
La maison sœur Piper-Heidsieck a également obtenu un titre de maître pour son Rare Millesime 2000.
Le Charles Heidsieck Brut Reserve est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay et vieilli pendant trois ans dans des caves gallo-romaines de craie.
Selon la maison de champagne, au nez, le mousseux évoque tout, de la brioche fraîchement cuite au four et des grains de café torréfiés aux mangues et aux abricots, tandis qu'en bouche, il peut provoquer une couche croustillante de nougatine sur une pâte à la crème veloutée remplie de prunes rouges dodues et mûres cerises.
Ou, comme le dit Wine Spectator: «Comme un tapis persan, ce joli et élégant champagne tisse harmonieusement ses éléments, avec une texture à grain fin et une acidité vibrante joignant de riches saveurs de pain grillé, de pâtisserie et de zeste de citron confit qui montrent de subtiles notes d'épices de cardamome et le gingembre. "
Pour les résultats complets du Champagne Masters, visitez //bit.ly/18TPkG5.
