Le chef Joel Robuchon publiera un livre de recettes pour le bien-être

Dans le dernier livre de cuisine de Robuchon, «Food & Life», les plats sont censés faire plus que remplir le ventre et satisfaire les papilles gâtées.

Les recettes sont développées pour exploiter les pouvoirs curatifs, réparateurs et «magiques» de certains aliments - un principe que Robuchon dit avoir adopté dans les dernières étapes de sa carrière culinaire.

"Aujourd'hui, j'ai une façon différente de voir mes recettes et mon métier", a-t-il déclaré dans un communiqué. «Depuis plus de 40 ans, je me passionne pour le traitement de mes invités. Aujourd'hui, mon plaisir est doublé: je sais que je prends également soin de leur santé. Et je suis épanouie. "

Des recettes telles que des navets de bébé braisés au bouillon de poulet, des pétoncles de mer avec des légumes à l'huile d'argan et des boulettes de viande à la sauce tomate sont proposés pour proposer une gamme de avantages pour la santé mentale et physique .

Les chapitres du livre comprennent «Les aliments qui préviennent et les aliments qui guérissent», «La nourriture et le climat» pour les recettes de saison et les plats de fête pour les occasions qui méritent des produits de luxe et des plats à couper le souffle.

«Food & Life» est publié par Assouline et devrait sortir le 30 septembre.