Champagne Taittinger devient britannique
La maison de champagne française Taittinger - le bouillonnement de choix de James Bond - a annoncé des plans choquants pour produire des vins mousseux anglais fins le 8 décembre.
Créée en 1734, Taittinger a déclaré qu'elle s'était associée à la société britannique de vin Hatch Mansfield et à des investisseurs privés pour acheter 69 hectares (170 acres) de terres agricoles à Stone Stile Farm dans le Kent, au sud-est de l'Angleterre.
Quarante hectares seront plantés en vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier pour produire du vin mousseux, a précisé la société.
«Nous rêvons depuis plusieurs années de travailler avec nos chers amis au Royaume-Uni pour créer un projet franco-britannique spécial», a déclaré Pierre-Emmanuel Taittinger, président de Champagne Taittinger.
«Nous pensons que nous pouvons produire un vin mousseux anglais de haute qualité en nous appuyant sur nos 80 ans d'expertise en vinification.
«Notre objectif est de créer quelque chose d’excellence réelle dans le climat de plus en plus tempéré du Royaume-Uni, et non de le comparer avec du champagne ou tout autre vin mousseux», a-t-il ajouté.
La société a déclaré qu'elle avait choisi l'ancienne ferme de pommiers, près de Canterbury, en raison d'une combinaison de sols, de climat et de topographie.
«Les parcelles à planter se situent à 80 mètres au maximum au-dessus du niveau de la mer, avec un sol calcaire et des pentes exposées au sud, créant un« terroir »idéal pour planter et cultiver des vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier de haute qualité», indique-t-il.
Les premiers fruits de la vinification devraient être disponibles en 2020 et mis en bouteille en 2021, avec 300 000 bouteilles produites par an lorsqu'elles seront pleinement opérationnelles. La Grande-Bretagne est deuxième derrière la France en termes de consommation de champagne, les détaillants ayant expédié 32,7 millions de bouteilles en 2014.
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