Le célèbre chef Eric Ripert travaille sur des mémoires
Eric Ripert, chef du restaurant étoilé Michelin Le Bernardin à New York, rédige un mémoire sur sa vie.
NE MANQUEZ PAS: ERIC RIPERT A SA PROPRE LIGNE DE CAVIAR
Les détails sont rares. Pour l'instant, la seule information disponible est que le livre sans titre sera publié au printemps prochain par Random House.
Bien que Ripert ait écrit cinq livres de cuisine, le dernier livre marquera le premier à raconter sa trajectoire vers la gloire.
Le voyage a commencé à Antibes, en France, où il est né et a ensuite déménagé en Andorre et à Paris, où il a cuisiné dans les cuisines de la légendaire La Tour D'Argent, un monument historique du XVIe siècle situé le long de la Seine où la `` fourchette '' a d'abord fait ses débuts en France.
Il s’est également entraîné avec Joel Robuchon avant de déménager à New York où il a trouvé le célèbre «chefdom» du Bernardin, un restaurant triplement étoilé au Michelin considéré comme l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer de la ville.
