Le vin mousseux de Taittinger «Domaine Evermond» sera produit dans le Kent, Royaume-Uni

Le plan de Taittinger remonte à 2015, année où il a acheté 70 hectares de terres qui étaient auparavant une ferme fruitière. Son objectif est de créer un vin mousseux labellisé «Made in Britain».

Dans ce nouveau vignoble près du village de Chilham dans le Kent, Taittinger a de grands projets pour son nouveau vin qu'il a nommé Domaine Evremond. Trois cépages ont déjà été plantés - le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le premier vin ne devrait pas sortir avant 2022. Taittinger compte produire 300 000 bouteilles par an. Ce nouveau vin ne peut évidemment pas s'appeler champagne. Le champagne ne peut être utilisé que pour décrire des vins produits selon des spécifications très strictes dans une région spécifique de la France.

Cette audacieuse aventure n’est pas étrangère à l’amour des consommateurs britanniques pour le champagne et le vin mousseux en général, comme le montre leur récent intérêt pour le prosecco. La part de marché de ce célèbre vin mousseux italien a augmenté de 34% au Royaume-Uni en 2015. En 2016, les Britanniques étaient à nouveau le premier consommateur de champagne, avec 31,1 millions de bouteilles expédiées à travers la France. Cependant, le Brexit a peut-être eu un impact sur les ventes de champagne français car elles ont baissé de 14% l'an dernier.

L’initiative de Taittinger rappelle également le défi de la production de champagne en France en raison du réchauffement climatique. La région abrite les vignobles les plus septentrionaux de France, mais les températures plus chaudes rendent plus difficile l'élimination des maladies des vignes et les saisons plus sèches affectent la qualité des raisins.