Guide de référence des 1 400 raisins de cuve du monde
L'encyclopédie d'un amateur de vin décrite comme la plus complète jamais écrite sur les 1 400 cépages du monde devrait être publiée cet automne.
Co-écrit par le célèbre œnologue Jancis Robinson, la chercheuse Julia Harding et José Vouillamoz, botaniste et généticien du raisin,Raisins de cuve retrace les origines, l'histoire et l'arbre généalogique de 1 368 cépages pour les œnophiles curieux.
Les chapitres comprennent une introduction sur l'importance des cépages, la famille de la vigne, le profilage de pointe de l'ADN des raisins et la sélection de la vigne.
Plus important encore, le livre détaille également les types de vins produits par les différents cépages et qui fait le meilleur.
La série pourrait être considérée comme un suivi de la contribution précédente de Robinson à un autre guide de référence sur les vins,Le compagnon d'Oxford au vin.
Raisins de cuve: un guide complet de 1 368 cépages, y compris leurs origines et leurs saveurs, publié par Allen Lane, devrait sortir le 25 octobre au Royaume-Uni et le 30 octobre aux États-Unis et coûtera 120 £ / 175 $.
