Protégez votre vin dans le bunker de Hong Kong

Alors que Hong Kong est en train de devenir l'une des principales capitales du vin fin grâce à l'incroyable concentration de richesses (et au potentiel de la Chine), il y a bien sûr le problème mineur de l'espace car le SAR est l'un des plus densément peuplés endroits sur terre. Le stockage du vin peut donc être un peu compliqué, créant une opportunité pour les personnes désireuses de protéger les vins de divers collectionneurs. Afin de répondre aux exigences les plus élevées du spectre, Crown Wine Cellars a converti un ancien complexe de bunker de guerre britannique en une cave à vin de haute sécurité, parfaite pour protéger certains des meilleurs vins du monde.

Les six bunkers du Central Ordnance Munitions Depot, d'une superficie de 1 000 pieds carrés chacun, ont été rénovés et transformés en caves à vin ultramodernes. La sécurité est si stricte que les clients ne sont pas autorisés à entrer dans les entrepôts et ne peuvent voir les collections que dans de petites pièces, où ils seront surveillés de près par des caméras vidéo. De plus, le personnel doit porter des combinaisons de plongée à l'entrée des caves (pour décourager le vol, pas parce qu'il a un niveau sous-marin), et certains coffres nécessitent trois codes saisis simultanément pour s'ouvrir.

Sûr comme des maisons

Pourquoi tant de précautions impliquées? On peut souligner que la cave contient deux des bouteilles de vin les plus chères du monde jamais vendues aux enchères: le Château Lafite 1869 qui a été passé sous le marteau en 2010 chez Sotheby’s Hong Kong, pour 232 692 $ pièce. Et la liste des clients augmentera probablement avec le temps, étant donné que les importations augmentent de façon exponentielle - à 1,5 milliard de dollars en 2015, contre 206 millions de dollars en 2007 selon les chiffres du Hong Kong Trade Development Council. La ville a également récemment accueilli le Vinexpo, le plus grand salon des vins et spiritueux d'Asie, montrant leur valeur croissante en tant que plaque tournante pour les connaisseurs du monde entier.

Même le gouvernement commence à en prendre note - il a cherché à encourager l'industrie du stockage en créant le premier système de certification des systèmes de gestion du stockage du vin au monde en 2009. Crown se trouve être l'une des 37 entreprises certifiées et compte environ 2 000 clients, y compris des enchères importantes. des maisons comme Sotheby's. Gregory De ‘Eb, directeur de la société Crown Wine Cellars, note qu’ils gèrent« plus de trois milliards de dollars de Hong Kong ».

Une autre de ces sociétés de stockage est Wine Vault. Fondée en 2008, elle a converti un espace industriel désaffecté en chambres individuelles de stockage de vin à température contrôlée. Les caves s'étendent entre 40 et 80 pieds carrés, et les utilisateurs peuvent accéder à leur collection quand ils le souhaitent, grâce à un logiciel de reconnaissance faciale. Tout cela s'ajoute à un écosystème en pleine croissance pour répondre aux diverses exigences et goûts des connaisseurs de la ville asiatique.

Cette histoire a été écrite en interne, avec un rapport de l'AFP comme source et des images de l'AFP.

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