Gymnase allemand le plus beau restaurant de Londres
Le plus beau restaurant de Londres est un gymnase allemand… Eh bien, le Gymnase allemand, en fait. Ce superbe restaurant de deux étages a servi dans une ancienne vie de premier gymnase construit en Angleterre et a aidé à accueillir les premiers Jeux olympiques nationaux de Londres en 1866. Dans une tournure qui pourrait être difficile à comprendre, la brasserie allemande a été nommée le plus beau restaurant aux Restaurant & Bar Design Awards 2016.
Le Gymnase allemand, situé au cœur de King’s Cross à Londres, a été nommé vainqueur de la huitième édition annuelle, qui met en lumière les plus beaux espaces du monde.
Les amateurs de bon design apprécieront le gymnase allemand qui rend un hommage respectueux à son héritage en préservant les détails originaux comme les crochets d'escalade dans le plafond et les colonnes en acier moulé.
Le bâtiment a été achevé en 1865 et a été financé par la communauté allemande de Londres pour la German Gymnastics Society.
Conçu par Conran & Partners, le restaurant est décrit comme une interprétation moderne d'une brasserie classique aux accents allemands. Les boiseries en noyer chaleureux et les revêtements en cuir vieilli noir et gris sont mis en valeur par des accents frais et contemporains comme un ton rose et rouge occasionnel. L'espace comprend deux bars, un restaurant au premier étage, un grand café et une terrasse extérieure.
Le menu est également une célébration des racines allemandes du monument sous la vision culinaire du chef Bjoern Wassmuth, qui a créé un menu comprenant quelques plats classiques européens Mittel comme le schnitzel, la currywurst, la choucroute et les strudels.
Le menu de la Forêt-Noire comprend du jambon de la Forêt-Noire, de la soupe de pommes de terre aux truffes, du chevreuil «Baden Baden» avec des épices et des airelles et un gâteau au chocolat avec des cerises et de la chantilly appelé «Danube».
Dans la catégorie du meilleur design de bar, le bar Blue Wave de Barcelone a reçu la plus haute distinction. Conçu par El Equipo Creativo, l'intérieur est conçu pour évoquer une vague sur le point de se briser.
Situés au bord de l'eau dans le port de Barcelone, les concepteurs ont utilisé des éléments réfléchissants et des carreaux de céramique dans diverses nuances de bleu et de blanc pour écumer la mer, les vagues et la lumière.
Voici les lauréats internationaux des Restaurant & Bar Design Awards 2016:
- Meilleur restaurant global: German Gymnasium, Londres, Royaume-Uni conçu par Conran & Partners
- Meilleur bar global: Blue Wave, Barcelone, Espagne, El Equipo Creativo
Gagnants régionaux:
