D-Vine: Machine à vin à portion individuelle
Le vin est généralement consommé par la bouteille car il est destiné à être partagé. Une startup technologique au Consumer Electronics Show de Las Vegas cette année a d'autres idées à ce sujet. L'entreprise française cherche à changer la façon dont les gens boivent du vin, un verre à la fois. L'appareil présenté par 10-Vins au CES emprunte l'idée aux machines à café unidose à croissance rapide telles que Nestlé Nespresso et Keurig aux États-Unis.
La machine D-Vine délivre un seul verre de vin avec la bonne aération et la bonne température à l'aide de capsules compatibles avec l'appareil. Cela nous rappelle le distributeur de champagne que nous avons couvert il y a quelque temps.
«En une minute seulement, le vin est livré dans le verre à la bonne température», a expliqué le co-fondateur Thibaut Jarrousse, qui a conçu l'appareil avec deux collègues ingénieurs.
"Si vous allez boire du vin, vous devez bien le boire."
Chaque capsule de 10 centilitres (3,5 onces) est aérée pour lui donner les mêmes propriétés que si elle avait passé trois heures dans une carafe, a noté Jarrousse. La machine peut refroidir ou réchauffer doucement le vin selon les besoins. L'entreprise basée dans la ville de Nantes, commercialise plusieurs variétés de vins de Bourgogne et de Bordeaux en France. Pour son lancement américain, il proposera des millésimes américains.
Une technologie comme celle-ci fait toujours tourner la tête, pour une audace à tout le moins. Bien sûr, il offre certains avantages fonctionnels, à part l'aération et le contrôle de la température.
Le vin à dose unique permet à un hôte de servir plusieurs variétés différentes à différents invités sans ouvrir plusieurs bouteilles. Chaque capsule se vend entre deux et 16 euros (2,20 $ à 17,60 $) et la machine elle-même coûte 499 euros (550 $).
"Le monde du vin est dans une ornière", a expliqué l'œnologue Beatrice Domine, qui collabore avec le groupe. "L'idée ici est d'amener les gens à un vin de qualité de manière ludique."
