Le vin blanc le plus cher du monde vendu pour 75 000 £
Un millésime de 200 ans de Bordeaux a établi un nouveau record du monde pour la bouteille de vin blanc la plus précieuse mardi lorsqu'elle a été vendue en Grande-Bretagne pour 75 000 £ (117 000 $).
La bouteille du Château dYquem de 1811 a été achetée par le collectionneur privé français Christian Vanneque, pour son nouveau restaurant à Bali, en Indonésie.
La bouteille de vin de 75 centilitres de taille standard a été vendue à l'hôtel Ritz de Londres par le spécialiste des vins rares The Antique Wine Company.
Le directeur général Stephen Williams a fait l'éloge du «millésime légendaire», l'un des soi-disant «millésimes de comète» qui tire son nom de la comète de Flaugergues qui a traversé la terre en 1811.
"Le Château dYquem est le plus grand vin blanc du monde", a-t-il déclaré.
Contrairement à la plupart des blancs qui se gâtent après quelques années, le Château dYquem, produit près de Sauternes, dans la célèbre région viticole de Bordeaux en France, s'est amélioré avec la maturité et pourrait vieillir indéfiniment, a indiqué la société.
Ses niveaux élevés de sucre résiduel, combinés à l'acidité naturelle du raisin, agissent comme des agents de conservation qui l'empêchent de devenir imbuvable, a-t-il expliqué.
"Il a la capacité de durer plus longtemps que tout autre blanc", a déclaré Williams. Bien que cette bouteille n'ait pas encore été ouverte, elle est susceptible d'avoir une «douceur au caramel écossais», a-t-il déclaré.
"Nous nous attendrions à ce qu'il ait une texture crémeuse, enrobant la bouche de richesse et laissant un goût sucré dans la bouche", a-t-il ajouté.
La valeur du vin était également plus élevée en raison de son statut de "Comet Vintages", ont déclaré les négociants en vins.
"La valeur impressionnante de cette bouteille est liée à la fois à la qualité du vin et à cet événement historique", ont-ils déclaré.
Vanneque, qui possède la plus grande collection de vins en Indonésie, a déclaré qu'il exposerait la bouteille rare à son SIP Sunset Grill à Bali lors du lancement du restaurant en septembre.
Le record du vin blanc le plus cher était auparavant détenu par un Château d’Yquem Sauternes de 1787, provenant du même vignoble que le millésime 1811 et coûtant en moyenne 60 000 $ la bouteille.
Le record de la bouteille de vin la plus chère vendue a été établi en novembre par une rare bouteille de six litres de Cheval-Blanc français de 1947, un rouge vendu à la maison de vente aux enchères Christie’s, à Genève, pour 304 375 $.
