Ridge Vineyards, Californie: rêve américain
Alors que la France peut être connue pour ses vins et ses offres gastronomiques, nous ne pouvons pas ignorer les vins californiens, qui ont non seulement un goût aussi bon, mais offrent également de belles vues loin de la ville. Aujourd'hui, nous prenons un voyage avec AFPRelaxnews pour visiter Ridge Vineyards en Californie pour en savoir plus sur ce que le vignoble a en réserve pour l'été.
Quoi de neuf cet été?
Au sud de San Francisco, Apple n'est pas le seul nom célèbre de la ville de Cupertino. Il y a aussi Ridge Vineyards, une entreprise viticole de longue date qui prouve que les Français ne sont pas seuls à produire du vin depuis des siècles. La vaste propriété, qui possède également des vignes à deux heures de route dans les montagnes de Santa Cruz, produit du vin depuis 1885.
Célèbre pour son millésime Monte Bello et son savoir-faire avec le Zinfandel, un cépage emblématique de Californie, Ridge Vineyards entame un nouveau chapitre de son histoire en 2016. Paul Draper, son vigneron, prend sa retraite. Cela marque un tournant pour la marque internationale qui a bâti sa réputation à travers les choix de Draper, faisant de lui l'un des vignerons les plus influents au monde. Il approche aujourd'hui les 80 ans et a consacré 45 ans de sa vie à la propriété et au maintien de la qualité de son vin. Par ses succès et sa vision, il est également l'une des personnes clés chargées de faire de la Californie une référence mondiale dans l'industrie du vin.
Le vignoble de Monte Bello
Le domaine
Ridge Vineyards est connu pour sa longévité et la forte personnalité de son vigneron. En 1885, un médecin a acheté environ 72 mètres carrés de terrain près de la crête de Monte Bello, dans les montagnes de Santa Cruz, à une altitude de 850 mètres. Son idée était de planter des vignes en terrasses. Dans les années 40, un théologien a fait avancer l'histoire en investissant dans un domaine abandonné et en replantant du Cabernet Sauvignon. Le vin produit est devenu l'un des plus élégants de Californie.
En 1964, la propriété s'agrandit à nouveau avec l'achat d'un vignoble à basse altitude datant du XIXe siècle. Avec cette nouvelle terre, Ridge Vineyards pourrait commencer à cultiver Zinfandel. En 1968, le domaine a pu produire 3 000 caisses par an. L'année suivante, Paul Draper, un universitaire qui avait acquis des connaissances et une expertise dans un vignoble chilien, a rejoint l'entreprise. Il a laissé une marque indélébile dans la gestion du domaine car il croyait fermement à la liberté de la nature. Ce pionnier de l'agriculture biologique a travaillé dur pour créer des vins équilibrés et pour abaisser la teneur en alcool. Il a également importé le concept français de «terroir» en commençant à produire à partir d'un seul cépage.
Fûts de chêne américain de 200 litres de Ridge Vineyards.
Les vins
En raison de son vaste domaine, la propriété produit une très grande quantité de vins différents. Le Monte Bello est l'un de ses vins phares, produit à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le millésime Geyserville est également un vin Zinfandel mémorable et intéressant.
