Le Dead Rabbit de New York nommé meilleur bar du monde
La taverne américano-irlandaise The Dead Rabbit, où les cocktails évoquent «l'âge d'or de la consommation d'alcool américaine» lorsque les rues de New York ont été envahies par des gangs irlandais débordants, a été nommée meilleur bar du monde au Tales of the Cocktail à la Nouvelle-Orléans ce week-end. .
Depuis son ouverture en 2013, les récompenses affluent rapidement et furieusement pour le bar Water Street à New York, où des cocktails comme Scarlet Lady et Gold Digger - développés après des recherches méticuleuses sur les recettes du XIXe siècle - permettent aux tipplers de voyager dans le temps via des combinaisons de whisky irlandais , amers, xérès et amers.
Tenu par deux Irlandais, Sean Muldoon et Jack McGarry, le bar est divisé en deux espaces: le Taproom, un pub informel au rez-de-chaussée qui sert de la bière artisanale, du punch en bouteille et du whisky; et le Parlour, où les mixologues racontent l'histoire du pasteur et réformateur du 19e siècle Lewis Pease à travers un récit de 64 cocktails différents.
Parce que chez The Dead Rabbit, les recettes sont développées pour s'articuler autour d'une histoire et d'un protagoniste, et pas seulement d'une combinaison d'ingrédients.
La même chose pourrait être dite de l'Artesian à l'hôtel The Langham à Londres, qui a été nommé meilleur bar à cocktails international au Tales of the Cocktail.
Comme le lapin mort, les menus de boissons changent selon les saisons sous de nouveaux thèmes. Plus tôt ce mois-ci, The Artesian a lancé «Surrealism», un menu inspiré des «Diners de Gala» de Salvador Dali, dans lequel des cocktails sont servis dans des structures de fourmis de cuivre géantes; enflammé; et vaporisé de parfum.
Par exemple, «Heaven is for Sinners» est une boisson fermentée à base de Zacapa 23, Furikake, ananas, mangue, tonka et Saison et est servie dans de la pierre chaude fondue pour représenter les volcans du Guatemala.
Les gagnants sont votés par un panel de 100 experts internationaux.
Gagnants de la 9e édition de Tales of the Cocktail:
Meilleur menu de cocktails au monde: Dead Rabbit, New York
Meilleur bar du monde: Dead Rabbit, New York
Meilleur nouvel esprit ou cocktail: Amaro di Angostura
Meilleure équipe du barreau international: 28 Hong Kong Street, Singapour
Barman international de l'année: Ryan Chetiyawardana, Londres
Meilleur bar à cocktails international: The Artesian, Londres
Meilleur bar d'hôtel international: Beaufort Bar, The Savoy, Londres
Meilleur bar-restaurant international: Cochon aveugle à Social Eating House, Londres
Meilleur nouveau bar à cocktails international: Dandelyan, Londres
