La carafe à vin intelligente réduit le temps de décantation

La technologie applique ses pouvoirs perturbateurs à la décantation du vin. Rencontrez l'iSommelier (sans relation avec Apple), peut-être le nouveau kit indispensable pour les amateurs de vin. Bien sûr, la carafe de nouvelle génération fonctionne avec une application pour smartphone. Son processus de décantation, qui ne prend que quelques minutes, va aérer votre vin, adoucir ses tanins et sublimer ses arômes.

Au cours des deux dernières années, le monde du vin est entré pleinement dans le 21e siècle en proposant des dispositifs technologiques bien conçus pour les amateurs et les professionnels. En France, les amateurs de vin ont inventé ce qui est rapidement devenu le «Nespresso for Wine», le «D-Vine», une machine qui sert votre boisson préférée au verre. Et Coravin, une invention américaine, a fait parler de lui dans le monde entier en raison de son système de service du vin sans tirer le bouchon (à l'aide d'une aiguille chirurgicale).

À la mi-novembre, les producteurs et les commerçants se sont rendus au salon international du vin et des spiritueux de Hong Kong. C'est là que iFavine, société française spécialisée dans les équipements viticoles innovants, a choisi de lancer sa dernière invention: une carafe intelligente.

Qu'est-ce que iSommelier?

Certains vins peuvent nécessiter plusieurs heures pour adoucir leurs tanins et faire ressortir leurs arômes. Cela peut être un problème pour les amateurs et les professionnels. La nouvelle technologie intégrée à l'iSommelier réinvente le processus d'aération, le rendant beaucoup plus court. La carafe a un tube au milieu par lequel circule de l'oxygène concentré et purifié. Le système d'extraction de l'appareil élimine toutes les impuretés provenant de l'air (humidité, poussière et odeurs).

De cette façon, l'iSommelier ne prend que quelques minutes pour oxygéner le vin, l'amenant à «un stade de maturité qui nécessiterait autrement des années de garde», explique iFavine.

La carafe se connecte à votre téléphone via l'application iFavine qui peut être téléchargée depuis Google Play ou l'AppStore.

L'iSommelier est disponible en France, en Chine, au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, en Allemagne, en Italie et aux États-Unis au prix de 1 499 euros. Il sera bientôt vendu en ligne dans une gamme de couleurs dans la boutique en ligne de la marque (www.ifavine.com).

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