Shangri-La se joint à la lutte contre la soupe d'ailerons de requin
La chaîne d'hôtels de luxe Shangri-La cessera de servir des ailerons de requin dans ses 72 propriétés, alors que la campagne pour protéger les prédateurs marins gagne du terrain auprès des consommateurs chinois.
Le groupe basé à Hong Kong a déclaré qu'il cesserait de servir des ailerons de requin dans tous ses restaurants ainsi que d'accepter de nouvelles commandes de produits d'ailerons de requin dans des banquets avec effet immédiat, dans le cadre d'une "politique de fruits de mer durable".
La soupe aux ailerons de requin est considérée par de nombreux Asiatiques comme une délicatesse rare et est traditionnellement servie lors de mariages et de banquets d'affaires à Hong Kong.
Shangri-La a déclaré qu'elle éliminerait également le thon rouge et le bar chilien, qui sont menacés d'extinction, dans tous les restaurants au cours de l'année.
"La nouvelle politique est la continuation du voyage de Shangri-La vers le respect de l'environnement", a déclaré mardi la chaîne hôtelière dans un communiqué.
«Shangri-La continuera de revoir et d'affiner ses programmes globaux, y compris les questions environnementales et de durabilité.»
L'annonce est intervenue deux mois après que le groupe Peninsula Hotels, basé à Hong Kong, a annoncé qu'il cesserait de vendre des ailerons de requin à partir de cette année.
La péninsule a déclaré que la décision avait été prise compte tenu de la menace pesant sur la population mondiale de requins, que les scientifiques jugent essentielle à la santé globale des mers.
