Off the Rails: Eurostar et Raymond Blanc lancent le gin

Eurostar fête ses 21 ans cette année et fête en créant son propre gin avec le chef Raymond Blanc. La ligne ferroviaire s'est associée à son chef étoilé résident pour lancer un gin artisanal appelé Toujours 21.

Toujours 21, Always 21 en anglais, a été créé en hommage à l'héritage britannique et français d'Eurostar et sera servi dans les salons Business Premier à Londres, Paris et Bruxelles.

Pour représenter le double héritage d'Eurostar, le gin est fabriqué avec des plantes françaises et imprégné des senteurs florales de la campagne britannique: pensez au genévrier, aux agrumes et au miel.

"Lors de la conception du gin, ma vision était d'amener les voyageurs dans un voyage gustatif qui jouait sur toutes les subtilités de la marque", a déclaré Blanc dans un communiqué.

"Les notes aromatiques de lavande évoquent la dernière destination provençale d'Eurostar, tandis que le goût délicat mais propre de l'angélique évoque des souvenirs de la campagne britannique. En unissant de telles saveurs robustes, le gin sur mesure est le moyen idéal pour commémorer l'anniversaire. »

Blanc dirige le restaurant deux étoiles Michelin Le Manoir aux Quat’Saisons à l'extérieur d'Oxford dans le sud de l'Angleterre.

Le gin a été créé en partenariat avec Silent Pool Distillers, un fabricant de spiritueux artisanal à Surrey Hills qui utilise des ingrédients locaux et durables et s'approvisionne en eau à partir d'une source sur place.

Par ailleurs, les amateurs de gin peuvent désormais participer au London Gin Trail, récemment lancé par la Wine and Spirit Trade Association en réponse à la demande croissante au Royaume-Uni: les ventes ont augmenté de 21% au cours des deux dernières années, tandis que le nombre de Les marques de gin britanniques ont doublé depuis 2010, passant de 31 à 73.

Le sentier comprend des arrêts dans 12 des meilleurs bars à cocktails de la ville, et des distillateurs dont Sipsmith, Beefeater, ainsi que Duke’s Hotel, où l'auteur de Bond Ian Fleming a inventé la ligne "Shaken, not agité".

Le gin Eurostar, quant à lui, sera disponible à l'achat en ligne dans les prochaines semaines.