Le plus vieux champagne du monde débouché
Les experts en vin ont fait sauter mercredi les bouchons de deux bouteilles de champagne récemment récupérées du fond de la mer Baltique .
Ils étaient couchés dans un navire coulé depuis près de 200 ans, à 50 mètres sous la surface dans les eaux au sud d'Aaland, un archipel sous contrôle finlandais de 6 500 îles.
Sur scène, ils ont détendu les bouchons fragiles des bouteilles brun foncé - l'un de la maison de Veuve-Clicquot et l'autre de la maison aujourd'hui éteinte de Juglar.
Alors que le contenu était versé dans des rangées de verres d'attente, l'arôme était plus piquant que tout vin ou champagne moderne: un bouquet épais et plissé qui pouvait être senti à plusieurs mètres (mètres).
"Les bouteilles conservées au fond de la mer sont mieux conservées que dans les meilleures caves à vin", a déclaré l'un des plus grands experts mondiaux du champagne, Richard Juhlin.
Juhlin a décrit le Juglar comme «plus intense et puissant, champignon» et le Veuve Clicquot comme plus comme le Chardonnay, avec des notes de «fleurs de tilleul et de zestes de citron vert».
François Hautekeur, un représentant de Veuve-Clicquot, a déclaré que ce lot particulier de champagne remontait à l'époque où la Veuve (veuve) Clicquot elle-même, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, régnait sur la célèbre maison.
"Madame Clicquot elle-même doit avoir goûté ce même lot, elle a tout goûté", a-t-il expliqué à l'AFP.
Le domaine historique a annoncé mercredi qu'il avait découvert que trois ou quatre bouteilles de ses produits avaient été trouvées parmi les 168 bouteilles récupérées.
Hautekeur a déclaré que la découverte avait été une surprise et était extrêmement gratifiante pour le fabricant de champagne, qui, après une dégustation d'autres bouteilles en août, a déclaré qu'ils avaient bon goût. mais n'étaient pas Veuve-Clicquot .
Lui et d'autres employés du vigneron ont aidé les historiens d'Aaland à identifier et à dater le champagne, qui date du deuxième quart du XIXe siècle, ce qui en fait probablement le plus ancien du monde.
«D'une manière ou d'une autre, nous méritions cette récompense… pour tout le monde à Veuve Clicquot , c'est comme gagner un championnat », a déclaré Hautekeur.
L'extravagance faisait partie d'une poussée de la minuscule province d'Aaland pour transformer l'attention soudaine recueillie du trésor englouti en un blitz marketing pour le tourisme.
Le chef adjoint du gouvernement d'Aaland, Britt Lundberg, a annoncé son intention de vendre aux enchères une bouteille de chaque marque.
Juhlin a déclaré à l'AFP que l'une ou l'autre bouteille pouvait rapporter 100 000 euros (135 000 dollars).
La source: AFPrelaxnews
