Qu'est-ce qui cuit à bord des avions cet hiver?
KLM a annoncé un partenariat avec le chef néerlandais Jonnie Boer cette semaine, ajoutant encore un autre nom à la liste des superstars de la cuisine fournissant nos repas à bord.
À partir du 1er décembre, les passagers en classe affaires à bord du porte-drapeau des Pays-Bas pourront déguster une cuisine néerlandaise traditionnelle conçue par Boer, dont le Restaurant de Librije est classé parmi les meilleurs au monde.
Les sélections de menu seront accompagnées de vins sélectionnés par son épouse Thérèse Boer et servis sur de la vaisselle créée par le designer néerlandais Marcel Wanders.
Bien que les chercheurs aient récemment prouvé que le bruit de fond à bord des avions peut affecter la saveur de la nourriture, cela n'a pas empêché les compagnies aériennes du monde de chercher de grands noms pour les aider à pousser l'expérience de restauration haut de gamme en vol.
À partir de ce mois, les passagers à bord de certains vols d'American Airlines peuvent choisir parmi des plats créés par Darren McGrady, l'ancien chef privé de la princesse Diana, qui a sélectionné des plats tels que la tarte cottage, le poulet farci, la roulade de bœuf ou le porc en croûte d'avoine.
Porte-drapeau de Hong Kong Cathay Pacific a également lancé un partenariat avec des chefs cinq étoiles en septembre, mettant en vedette certains des meilleurs talents culinaires du pays.
Les chefs participants comprennent le chef Chan Sui-kei du restaurant chinois de la cour céleste au Sheraton Hong Kong Hotel and Towers, le chef Kenny Chan Kai-tak du restaurant Yunyan Sichuan au The Miramar Group, le chef Cheng Kam-fu de Celebrity Cuisine, les chefs Lau Kin -wai et Lau Chun (père et fils) de Kin's Kitchen & Yellow Door Kitchen et le chef Li Shu-tim de One Harbor Road au restaurant chinois Grand Hyatt Hong Kong.
Qantas , qui entretient une relation de longue date avec le chef de Sydney Neil Perry, sert des plats à partir d'un menu de dégustation de huit plats dans First et un dîner de style restaurant à plusieurs plats dans Business Class.
Lufthansa a également confirmé que les plats d'affaires et de première classe en janvier et février de l'année prochaine seront créés par la célèbre chef luxembourgeoise Léa Linster.
Malgré toute cette puissance vedette, la meilleure nourriture à bord au monde provient des compagnies aériennes du Moyen-Orient.
Etihad et Qantas ont reçu respectivement le prix du meilleur service de restauration à bord en première et en classe affaires aux World Airline Awards.
La source: AFPrelaxnews
