Washington DC: Ville des restaurants de l'année
Il semble que la scène culinaire en plein essor de Washington DC ait attiré une quantité raisonnable de traction - la ville a reçu cette année le titre de «ville restaurant de l'année» par bon appétit magazine. Étonnamment, ce ne sont pas les établissements haut de gamme avec des étoiles Michelin qui sont crédités pour cette réalisation. Au lieu de cela, l'émergence de joints de quartier plus décontractés a été le facteur décisif pour les éditeurs du magazine.
«Oui, DC est depuis longtemps une ville qui pourrait offrir un déjeuner à emporter n'importe où dans le pays, et de bons repas peuvent être dégustés dans de nombreux restaurants à grande surface du centre-ville. Mais maintenant, DC a plus que cela: il a enfin une tonne d'excellents restaurants de quartier », écrit le rédacteur en chef Andrew Knowlton.
Et il semble que ce sont les chefs et les restaurateurs new-age qui poussent les normes avec des saveurs nouvelles et inventives. Quelques restaurants distingués comprennent The Dabney, un restaurant de style ferme où 99 pour cent du menu est cuit à feu ouvert; Bad Saint, qui sert des plats philippins audacieux; et Tail Up Goat pour la lasagne de chèvre préférée de Knowlton.
Avant de publier le 16 août la liste finale des 10 meilleurs restaurants américains, les bons gars de Bon Appetit ont également donné leurs deux cents aux meilleurs sandwichs, pizzas et tacos du pays. Ici, nous vous apportons certains des faits saillants:
- Sandwich de l'année: le sandwich lox classique aux Philly Style Bagels, Philadelphie
- Pizzeria de l'année: Pizza Jerk, Portland Oregon
- Dessert de l'année: beignet mélasse-bourbon, beignets Hole, Asheville
- Bar de l'année: Bar Goto, New York
- Boulangerie de l'année: Arsicault, San Francisco
- Taco de l'année: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
- Meilleur burger: Bateau, Seattle
