Le juge de Sao Paulo lève l'interdiction de vendre du foie gras
Un juge de Sao Paulo a suspendu mercredi une loi interdisant la production et la vente de foie gras dans la plus grande ville du Brésil, après que les propriétaires de restaurants ont exprimé de fortes objections à la mesure.
Le juge Sergio Rui a "temporairement suspendu" la loi pour un nouvel examen et a demandé des informations complémentaires au maire et au conseil municipal de Sao Paulo, ont indiqué à l'AFP des responsables de la justice.
L’interdiction du foie gras a été promulguée à la fin du mois dernier par le maire Fernando Haddad, au grand dam des chefs et restaurateurs de la ville.
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Cette mesure, saluée par les militants des droits des animaux, devait entrer en vigueur en août.
Le foie gras a été interdit pour cruauté envers les oies qui sont engraissées pour fournir le foie utilisé pour faire la délicatesse.
La loi aurait imposé une amende équivalant jusqu'à 1 900 $ aux restaurants qui bafouent l'interdiction.
La mesure a été approuvée malgré les objections ardues de l'Association brésilienne des professionnels de la cuisine, qui a défendu le foie gras comme un «outil culturel de la gastronomie mondiale».
Le groupe a fait circuler une pétition en ligne soutenant qu'une interdiction du foie gras donnerait un oeil au beurre noir à la réputation de Sao Paulo en tant que l'une des meilleures destinations gastronomiques du monde.
Le groupe a également soutenu que la législation alimentaire devrait être du ressort des autorités fédérales et non des autorités locales.
