Marco-Pierre White a sculpté un morceau d'Angleterre à Singapour: votre prochaine destination restaurant-hôtel

Deux shophouses adjacents le long de la route 28 Sultan ont subi une refonte massive et silencieuse au cours des 2 dernières années et demie. Le lieu, auparavant un bar appelé Madam Wong's, est maintenant rénové en un restaurant-hôtel par le chef étoilé britannique Marco-Pierre White.

Appelé le parrain de la cuisine moderne, Marco-Pierre White est un chef britannique et une personnalité de la télévision qui a encadré des chefs notables comme Gordan Ramsey, Mario Batali et autres. White a commencé sa carrière culinaire à l'âge de 16 ans avec pas plus de 7 £, une boîte de livres et un sac de vêtements. Après des années d'entraînement, il s'est aventuré seul et a remporté sa première étoile Michelin presque immédiatement. À l'âge de 33 ans, le légendaire chef-restaurateur est devenu le plus jeune chef à obtenir trois étoiles Michelin.

«Il n'y aura pas de signalisation à l'extérieur. L'endroit est sobre, très anglais. ”

Inspiré du vieux monde

La vision de White pour The English House était de construire un établissement qui représente la riche culture de la vieille Angleterre - «Il n'y aura pas de signalisation à l'extérieur. L'endroit est sobre, très anglais. ” Afin d'atteindre la robustesse et l'esthétique, de nouveaux morceaux de carreaux ont été délibérément restaurés pour reproduire un ancien moule tandis que les luminaires ont été achetés et importés personnellement par White du Royaume-Uni. Chaque meuble individuel parsemé autour de la prémisse raconte un fil d'histoire. Selon White, une crête majestueuse située juste au pied de l'entrée provient du film Enigma. Les autres meubles comprennent également d'immenses étagères du XIXe siècle originaires de la bibliothèque de Birmingham. Avec les lampes à égoutter et les lampes de support qui forment un plâtre complexe sur les murs, chaque objet jusqu'à la poignée de porte a été méticuleusement trié sur le volet pour s'adapter au cadre.

"Ce sera une maison de campagne anglaise dans la ville,"

Maison Blanche

Alors que le restaurant sur le thème du XIXe siècle est désormais mis en mouvement, l'hôtel, prévu pour une ouverture à la fin de l'année 2018, rappelle une maison confortable. La maison anglaise comprendra 18 chambres somptueuses avec salle de bains privative, situées au deuxième étage et sous les toits du magasin d'avant-guerre. Les équipements supplémentaires comprendront un jardin privé divin à l'arrière du bâtiment, conçu exclusivement pour les invités. «Ce sera une maison de campagne anglaise dans la ville», explique White, où l'on peut se faire dorloter dans un cadre anglais luxueux qui se sent proche de chez soi.